グアテマラ | Bijoux Coffee

PRODUCT LIST

グアテマラ　サンタバルバラ農園　シティロースト(200g)

¥2,052

心地よい滑らかさと、オレンジを思わせる柑橘の酸。ナッツの様な香味が後引く、THE マイルドコーヒー。＜サンタバルバラエリア＞ 1つの高い山というより尾根と谷が細かく走る複雑な地形で、そこに点在して居住する先住民の方々によってコーヒー栽培が行われています。男性はウエウエテナンゴの大農園に出稼ぎに出るため、サンタバルバラで生産を担うのは主に女性であったりします。＜生産者情報＞所在：ウエウエテナンゴ県サンタバルバラ地区標高：1,800-2,400m前後収穫期：1-4月品種：ブルボン中心収穫：手摘み精製：生産者ごとに行う乾燥：パティオかナイロンシート上にて行う
グアテマラ　サンタバルバラ農園　フレンチロースト(200g)

¥2,052

フレンチローストならではの、カラメルのような苦甘さ。濃密なコクと滑らか触感がとても心地よいコーヒー。＜サンタバルバラエリア＞ 1つの高い山というより尾根と谷が細かく走る複雑な地形で、そこに点在して居住する先住民の方々によってコーヒー栽培が行われています。男性はウエウエテナンゴの大農園に出稼ぎに出るため、サンタバルバラで生産を担うのは主に女性であったりします。＜生産者情報＞所在：ウエウエテナンゴ県サンタバルバラ地区標高：1,800-2,400m前後収穫期：1-4月品種：ブルボン中心収穫：手摘み精製：生産者ごとに行う乾燥：パティオかナイロンシート上にて行う

おかげさまで開業20年、匠の愛す珈琲。

こだわり抜いた厳選コーヒー豆

Bijoux Coffeeは、山梨県中央市と南アルプス市で
スペシャルティコーヒーマイスターを保持するオーナーが運営しているテイクアウトとスペシャルティコーヒー豆販売の専門店です。

個性が際立つ品質の高い自家焙煎したスペシャルティコーヒーが
焼菓子とともにお楽しみいただけます。

皆様の豊かなコーヒーライフのお手伝いになればと、Bijoux Coffeeは日々精進しております。

素材
生産国、生産地域、農園、品種などの特定できるコーヒーのみを使用し、個性豊かな香味をみなさまにお届けします。

鮮度
その年に収穫されたニュークロップ（新豆）のみを使用します。鮮度維持のため生豆をリーファーコンテナ(定温輸送)で輸入し、定温倉庫で保管しています。

焙煎
火力、排気等を改良した直火の釜を使い、煙臭い焦げた味のない、きれいな香味のコーヒーご提供します。

沿革

2003 昭和町にてスペシャルティーコーヒーロースターとして開業。

2017.12【Bean to bar チョコレート】の製造販売、ローストカカオ豆の販売開始。

2020.9 南アルプス市にBijouxCoffee MINAMI-ALPS店オープン。

2022.12 中央市若宮にBijouxCoffee中央店オープン。