厚みある柔らかな口当たりと、心地よいコク。 爽やかさも感じられる、明るい柑橘の酸。 パカス品種の特徴を存分に味わえる一品。 ホンジュラス西部レンピラ県の産地、サンセバスティアン。 最高点2,600mに達するセラケ国立公園内パカイータス火山の南麓に位置し 標高1,800-2,000m付近にコーヒー生産者が点在する高標高産地です。 本豆は、地区の良さが感じられるロットを集めて作ったエリアブレンドで その名は【ラス・クレマス・デ・サンセバスティアン】。「クレマス」には「クリーム」や「選りすぐりの、選ばれた」といった意味があります。 ＜生産者情報＞ ラス・クレマス・デ・サンセバスティアン 所在：レンピラ県サンセバスティアン地区アグア・フリア集落、エル・サナテ集落 生産者：サンセバスティアン地区の生産者 標高：1,800～2,020m程度 栽培品種：パカス 収穫：自身の農地のチェリーを手収穫 精製：発酵槽を用いたウォッシュト 原産地：ホンジュラス

クリームのように滑らかで、厚みのあるコク。 仄かに残る、桃を思わせる甘い果実の感覚。 フルボディとはこの事。アイスでも是非。 当店でもおなじみになってきた、ホンジュラスのスペシャルティコーヒー。 今回はコマヤグア県サンミゲル集落の生産者さん達の、エリアブレンドです。 山深い地で，街からのアクセスも悪い地域です。 そのためか、さび病の打撃後、急速に植え替えが進んだハイブリッド品種やレンピラ ではなく在来のティピカやブルボン種が比較的多く残っている地域です。 しっかりしたボディとクリーンなカップ。こんごも楽しみな産地です。 ＜生産者情報＞ コマヤグア　サンミゲル・デ・セルグァパ 所在：コマヤグア県コマヤグア市セルグァパ地区サンミゲル集落 生産者：サンミゲル集落の生産者 標高：1,800ｍ程度 栽培品種：ティピカ　ブルボン 収穫：自身の農地のチェリーを手収穫 精製：発酵槽を用いたウォッシュト 原産地：ホンジュラス