赤黒い果実を思わせる甘い香りと余韻。 とろりとした密度ある滑らかな舌触り。 深煎りでも色あせない芳醇な果実感。 初めての販売となるボンサボナズリアW.S.。 販売してきました【ウォテ】や【ゴロ・ベデッサ】のどちらとも違う印象の味わいです。 深煎りにすると、とろっとした濃密で滑らかなボディが感じられ、 果実感は複雑さを増し、上品な甘い感覚が長く残ります。 【ボンサボナズリアW.S.】 所在：ジンマ州 / ベンサ ウォレダ / アルビゴナ ケベレ 品種：在来品種 精製：ベッド乾燥のナチュラル 原産地：エチオピア

木苺やブルーベリーを思わせる甘い果実感。 クリームのように滑らかで、厚みのある舌触り。 ほのかな酸味が心地よい、フルーティーな味わい。 初めての販売となるボンサボナズリアW.S.。 販売してきました【ウォテ】や【ゴロ・ベデッサ】のどちらとも違う印象の味わいです。 ウォテと比べるとベリー寄りのしっかり目な果実感。ゴロベデッサよりは少し酸味も 感じられる。 ちょうど中間のようなコーヒー。 ぜひお試しください。 【ボンサボナズリアW.S.】 所在：ジンマ州 / ベンサ ウォレダ / アルビゴナ ケベレ 品種：在来品種 精製：ベッド乾燥のナチュラル 原産地：エチオピア

ピーチやアプリコットを思わせるイルガチェフェらしい華やかで複雑な果実感。 ウォテWSにチェリーを持ち込む農家の大半は1900m-2200mに位置します。 チェリーは基本的にWSより高いところから納入されるため、ウォテWSのコーヒーは ほぼ2000m以上の農地で栽培されたチェリーで構成されているイルガチェフェの中でも 高い品質を作り出している要因となっています。 さらに本ロットはウォテの中でも最も標高の高い2300m以上の農家のチェリーに限定して 仕立てています。 ＜生産者情報＞ 所在：南部諸民族州 標高：周辺農家 約2,000-2,300m 精製：発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト 品種：在来品種 原産地：エチオピア

イルガチェフェらしい華やかさと、ピーチや白ブドウ、アプリコット等を思わせる複雑な果実感。 はちみつの様にとろっと甘い、甘美なコーヒー。 この豆は特定の村のみで収穫された厳選されたロットです。 通常エチオピアのステーションでは、各農家・農村から集められたコーヒーチェリーは混ぜられた状態で選別にかけられますが、 「クレイウォット」という集落で収穫されたチェリーのみを選択。 品質の均一性やトレサビリティの観点からより厳選されたロットになっています。 また約2,200mにも到達する標高。 この村は、近隣エリアはもちろんエチオピアのなかでも非常に高い標高にあります。 ＜生産者情報＞ 生産者：クレイウォット集落の農家 所在：南部諸民族州/ゲデオ・ゾーン/ゲデブ・ウォレダ/ウォルカ・ケベレ/クレイウォット ※ゲデオゾーンはゲデオ族の住む地域で住民の大多数はゲデオ族 標高：周辺農家 約2,000-2,250m 精製：発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト 品種：在来品種 原産地：エチオピア