イルガチェフェらしい突き抜けるような華やかさと、ピーチ、白ブドウ、マスカットのような複雑な果実味を感じさせ、クリーンカップな素晴らしいコーヒーです。 冷めてくると洋梨やミックスドライフルーツを思わせる甘みも顔を出します。 ・生産者2,300m以上に限定 ウォテWSにチェリーを持ち込む農家の大半は1,900m-2,200mに位置する。 加えて、チェリーを運搬するのは重労働であるため、基本的にWSより標高の高いところから納入されるのが一般的であることからウォテWSのコーヒーはほぼ2,000m以上で構成されていると言っても良く、イルガチェフェの中でも高い品質を作り出している要因となっている。 さらに、本ロットは、ウォテの中でも最も標高の高い2,300m以上の農家由来のチェリーに限定し仕立ててもらった。 ＜生産者情報＞ 所在：南部諸民族州 / ゲデオ・ゾーン / イルガチェフェ・ウォレダ / ウォテ・ケベレ ※ゲデオゾーンはゲデオ族の住む地域で住民の大多数はゲデオ族 ※この土地を発見した人の名であるWotteが土地の名前となった。イルガチェフェウォレダとコチェレウォレダの境に位置するケベレでイルガチェフェの中でも特に標高の高い地区。 精製：ベッド乾燥のナチュラル 品種：在来品種

"春らしい華やかさ、果実感、透き通るきれいさ" 春らしい華やかさ、果実感、透き通るきれいさをテーマにさらっとした飲みやすさはありつつ、軽すぎないブレンドに仕上げました。 口に含んだ時からきれいな飲み口で、後味に甘い複雑な果実感が続きます。冷めてくると、より複雑な果実感が感じられると思います。 穏やかな雰囲気で春を感じつつスプリングブレンドをお愉しみください。

クリーンさが際立ち、柑橘の明るい甘味をともなった酸味と繊細なで滑らかな舌触りと厚みのあるコクが印象的です。 ＜モンテス・デ・オロ　マイクロ・ミル＞ マイクロミルの先駆者として設立されたミル。 所在 : サンホセ州レオンコルテス市サンパブロ 品種 : カトゥアイ 精製 : 機械的にミューシレージを除去するウォッシュト 原産地：コスタリカ

オレンジとシトラスが混ざりあったような甘い果実の酸味、ほどよいコクでちょっと優しい味わいなケニアな印象です。そんなケニアもたまには味わって見てください。 マチャコス（Machakos）は、ケニア南部にある都市でマチャコス (カウンティ)の首府。首都ナイロビの南東64kmの位置にある。 ナイロビの衛星都市でもある。 ＜生産者情報＞ ・所在：マチャコス郡カリルニ村 ・所属農協名：Kaliluni農協 ・設立：1962年設立 ・所属農家数：ファクトリー周辺の1,659名 ・標高：1,700m-1,900m ・品種：SL28、SL34、Ruiru11、Batian ・精製：発酵槽を使用しソーキングも行うウォッシュト 原産地：ケニア

滑らかさをともなった黒色果実、ベリーなどの香りと甘味が口いっぱいに広がります。 この先も期待感が高まる生産者のコーヒーをぜひお楽しみください。 <メクリア・メルガ氏> ステーションの管理者であるメクリアさんは、私たちが長年信頼を寄せる生産者の一人です。当店でもお馴染みの「ウォテ」や「ベンチ・ネンカ」などのステーションを設立。 さらに農園を持ち、さらには自身で輸出業者をも立ち上げた熱意溢れる人物。 そんな彼が考える、理想とするコーヒーのひとつとして辿り着いたのがこの「ゴロ・ベデッサ」です。 【ゴロ・べデッサ ドライングステーション】 所有：メクリア・メルガ 所在：南部諸民族州 / オロミア州 / グジ ゾーン / ハンベラ・ワメナ ウォレダ / ゴロ・べデッサ ケベレ 標高：2,400m 納入農家：180人・平均耕地2ha未満 品種：在来品種 精製：発酵槽を使用したウォッシュト 原産地：エチオピア

クリーンかつ密度ある口当たりは柔らかく、やさしい柑橘の酸がすばらしく、ほどよいコクと相まって高い品質がうかがえます。印象的なのは果実の甘味が残り続けるアフターテイスト。パカス品種の特性が存分に味わえます。 ホンジュラス南西部にあるレンピラ県。同国最高峰のミナス山を有するセラケ国立公園内に位置する自然豊かなサンセバスティアン地域。この地域の複数の農家が生産したコーヒーを厳選してブレンドした「ラス・クレマス・サンセバスティアン」。特徴は豊かなボディです。品種は"パカス"というパカマラの親品種。品種由来と思われる独特の質感に加え、複雑な果実味も備えています。 ＜生産者情報＞ ラス・クレマス・デ・サンセバスティアン 所在：レンピラ県サンセバスティアン地区アグア・フリア集落、エル・サナテ集落 生産者：サンセバスティアン地区の生産者 標高：1,800～2,020m程度 栽培品種：パカス 収穫：自身の農地のチェリーを手収穫 精製：発酵槽を用いたウォッシュト 乾燥：ベッドを用いたスロードライが指導されている 原産地：ホンジュラス

山梨は昔から「山の都」と言われています。山梨をイメージし、ご当地ブレンドを作りました。 山梨のきれいで澄んだ空気、清らかな水をクリーンな飲み心地で、フルーツ王国（桃・葡萄など）をほんのり果実の甘味が残る香味で表現しました。 少し深めのシティーローストで、繊細で飲みやすいブレンド。エスプレッソ用としてもお勧めです。 原材料：グアテマラ、コスタリカ、エチオピアなど

酸とコクの絶妙なバランス 飽きのこない定番ブレンド。 バランスの良いコーヒーとは？その答えとなるコーヒーが味わいブレンドです。 きれいな酸にマイルドなコクや甘みが主張しすぎることなくまとまり、いつ・どんなシーンにでも心地よく飲むことが出来る安心感のある味わいを意識して作っています。 原材料：グアテマラ、コスタリカ、ルワンダなど

密度のある独特のボディ感と、上品さのあるフローラルなフレーバー。 温かい時は、はちみつ、アプリコットジャムのような甘い酸、冷めてくる優しい柑橘の酸味が顔を出します。質感に厚みもあり、飲みごたえのある風味です。 今までのルワンダコーヒーには類を見ない、ポテンシャルの高さをお楽しみください。 生産者：ムニャンクンブルワ・ファビエン氏を中心とした36農家 所在：西部州ンゴロレロ郡マチアゾセクター、ギテガセル周辺の地域 標高：最高部2800m以上 品種：ブルボン 精製：発酵槽を使用したウォッシュト 原産地：ルワンダ ＜マチアゾウォッシングステーション＞ WS：マチアゾウォッシングステーション 所在：ルワンダ西部州ンゴロレロ 郡マチアゾ市 比較的痩せた土壌が広がっており、農業には不向きなエリアとさえ言え、西部州の他のエリアと比較してコーヒー生産農家とウォッシングステーションの数が少なく、名の知られた生産者もいませんでした。サプライヤーは、その新規性と標高の高さに目をつけ、ンゴロレロ郡マチアゾ市でのコーヒー生産に着手しました。圃場の最高部は2800mを超える異例の高標高で、間違いではないかと確認するほどでした。。密度のある独特のボディ感と上品さのあるフローラルなフレーバーは、今までのルワンダコーヒーでは出会ったことのないもので、ポテンシャルの高さに率直に驚きました ＜ポテト臭について＞ ルワンダコーヒーから極まれにポテト臭がすることがあります。 ロースト後数時間おいて香りをかいでポテト臭がないことを確認してから販売していますが、 万が一ポテト臭がございましたらご連絡頂ければ無料で返品交換させていただきます。

"華やかで複雑な果実感と甘み" 待望の果実感のあるDECAFE。 待望の果実感のあるエチオピアのデカフェ販売です。 ウォテらしい、華やかで複雑な果実感と甘みをカフェイン・レスでお楽しみ下さい。 チェリーを運搬する作業は非常に重労働のため、ステーションに持ち込まれるチェリーは、通常それよりも標高の高い農家のものから構成されています。 ウォテウォッシングステーションの標高は2050ｍ。よってほとんどのチェリーが標高2000ｍ以上の農家から持ち込まれています。 【デカフェ処理】 コーヒーからカフェインを除去する方法はいくつかありますが、今回採用したのは「スイスウォータープロセス」。コーヒー生豆を水に漬けてカフェインを抽出する製法です。ただ単に水に漬けるだけではカフェイン以外も溶け出してしまい、コーヒーの風味を形成する成分が損なわれてしまいますが、カフェイン以外の水溶性の成分をあらかじめ溶かし出しておいた飽和水を用意し、その水に生豆を漬けることでカフェインだけを選択的に除去することが可能となります。 原産国：エチオピア 生産者：ウォテウォッシングステーション周辺の農家 地域：南部諸民族州ゲデオゾーン イルガチェフェウォレダ ウォテ地区 標高：2,000m以上 品種：在来品種 精製：発酵槽を用いたウォッシュト