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タンザニア ブラックバーン農園 シティロースト(200g)
¥2,484
なんと言っても、先ずは厚みのあるボディ。 柔らかな柑橘の酸と、長く続く甘く余韻。 飲みごたえ抜群の、タンザニア屈指の一品。 当店では深煎りでおなじみのブラックバーン農園。シティで登場です。 日本ではキリマンジャロの銘柄で知れるタンザニアのコーヒーですが、 正確にはそういったコーヒーの種類はなかったりします。 ブラックバーン農園はオルディアニ山の西側斜面に位置し、その南端は ンゴロンゴロ自然保護区となっています。農園(コーヒー農地と森林部分) には、ライオンやバッファロー、像やヒョウ等の野生動物が訪れます。 <生産者情報> 地域:アルーシャ州カラツ県オルディアニ地区 品種:ニアサ 精製:発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト・水の使用を抑えるため機械を併用
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タンザニア ブラックバーン農園 フレンチロースト(200g)
¥2,484
濃密で滑らかな、心地よいボディの質感。 かすかに華やかさも感じる上品な余韻 。 黒糖の様な甘さも残る、飲み応えある一杯。 この国のコーヒー生産は、90~95%が小農家によるもので、農園はかなり少ないのが現状です。日本では、キリマンジャロという曖昧なコーヒーになりますが、本来はタンザニアです。キリマンジャロという地名は現地にはありませんので、日本だけのブランド名と言えるかもしれません。よって輸出業者のブレンド品となり、生産エリアも品種もわからないコーヒーとなってしまいます。ブラックバーン農園はオルディアニ山の西側斜面に位置しその南端はンゴロンゴロ自然保護区であります。農園(コーヒー農地と森林部分)には、ライオンやバッファロー、像やヒョウ等の野生動物が訪れます。 <生産者情報> 地域:アルーシャ州カラツ県オルディアニ地区 品種:ニアサ 精製:発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト・水の使用を抑えるため機械を併用
おかげさまで開業20年、匠の愛す珈琲。
こだわり抜いた厳選コーヒー豆

Bijoux Coffeeは、山梨県中央市と南アルプス市で
スペシャルティコーヒーマイスターを保持するオーナーが運営しているテイクアウトとスペシャルティコーヒー豆販売の専門店です。
個性が際立つ品質の高い自家焙煎したスペシャルティコーヒーが
焼菓子とともにお楽しみいただけます。
皆様の豊かなコーヒーライフのお手伝いになればと、Bijoux Coffeeは日々精進しております。

素材
生産国、生産地域、農園、品種などの特定できるコーヒーのみを使用し、個性豊かな香味をみなさまにお届けします。
鮮度
その年に収穫されたニュークロップ(新豆)のみを使用します。鮮度維持のため生豆をリーファーコンテナ(定温輸送)で輸入し、定温倉庫で保管しています。
焙煎
火力、排気等を改良した直火の釜を使い、煙臭い焦げた味のない、きれいな香味のコーヒーご提供します。

沿革
2003 昭和町にてスペシャルティーコーヒーロースターとして開業。
2017.12【Bean to bar チョコレート】の製造販売、ローストカカオ豆の販売開始。
2020.9 南アルプス市にBijouxCoffee MINAMI-ALPS店オープン。
2022.12 中央市若宮にBijouxCoffee中央店オープン。

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山梨県にてスペシャルティコーヒー豆の焙煎販売、業務販売、テイクアウト販売しています。
Bijoux Coffee 中央店 火、水曜日定休日
Bijoux Coffee 南アルプス店 水曜日定休日



