ペルー 【フェスパ農園 ウィルダー・ガルシア】カトゥーラ フレンチロースト（200g）

厚みのあるボディに、甘くほろ苦い余韻。
ほのかな果実感も感じられる、心地よい飲み口のコーヒー。

地域 : カハマルカ県ハエン郡ウワバル地区ウアコ フェスパ農園
品種 : カトゥーラ
精製 : 発酵槽を使用したウォッシュト

フェスパ農園は1960年にVictor Arehundro Garcia氏が設立し、Wilderの父Oracio氏が引き継いでいます。
3代目にあたるWilder氏は、自らの希望で18歳時にエクスポーター主催の農園指導員研修に応募し、農園管理について学び、実家の農園でその内容を実践。生産性・品質双方で飛躍的な向上を実現し、農園指導員の一人としても活躍しています。
フェスパ農園はモデル農園として開放し、他の生産者が直接訪問し学べる場所としています。

※モデル農園
高齢の生産者は木を切らないという慣習を持っていたり、セミナーや指導だけでは実践に踏み切る農家が少ない。あらゆることを実際に見てもらい、結果も確認してもらうことで、農家が納得し実施できることを目的としています。
実際、Wilder氏は剪定やカットバックを行い生産性の改善を行おうと父親のOracio氏に相談したところ同氏は激怒。話し合いの末、1haを試験的に実施。実際に効果を上げ、後に農園全体への適用を賛成してもらった、という経緯もある。