：グアテマラ「ラス・ヌーベス農園」フレンチロースト(200g)

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深煎りでも穏やかで心地よいコクと口あたり、バランスの取れたマイルドな飲み心地はコーヒーの風味のベンチマークとなる味わいです。
グァテマラ・アンティグア地区は古くからコーヒーの優良産地として有名なエリアです。
本品は当店ではお馴染みサンタカタリーナ農園と同じ、アカテナンゴ火山の東斜面で標高1500～2000ｍという恵まれた環境にある農園です。





輸送：リーファーコンテナ
精製：発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト
品種：ブルボン
原産地：グアテマラ

＜生産者情報＞
農園名：サンタカタリーナ農園
所在：サカテペケス県アンティグア地域サンミゲルドゥエニャス、アカテナンゴ火山東側斜面
所有：ペドロ・エチェベリア・ファジャ、エマニュエル（ペドロの従兄）
農園運営：ペドロ・エチェベリア・ファジャ
標高：最下部地点1,765m、最上部地点1,980m
区画：サンタカタリーナは森林区画も含め42区画に分け管理されている。このロットはCampament, montana区画を除いた1,600ｍ以上に位置する19のブルボン区画で構成。
斜面の向き：主に東向きの急峻な斜面、場所によっては立っているのも困難な非常に急峻な斜面
ウェットミル：カペティージョ農園所有（ペドロが運営・管理）
ドライミル：カペティージョ農園所有（ペドロが運営・管理）
収穫：ピッカーによる手摘み。区画ごとに担当し収穫。パチェは早生、ブルボンは成熟期がそろいやすいなど、品種特性も考慮に入れ区画ごとに計画的に収穫。完熟のチェリーだけを収穫する為、同区画内でも必要に応じて複数回収穫を行う。