インドネシア 　スマトラ　マンデリン "オナンガンジャン"【カルドン・エステート】　フレンチロースト(200g)

マンデリン史上過去に無い、『異例』のコーヒーです。

カルドンさんによって開かれた農園である、カルドン・エステート。
『異例中の異例』とも評される数々の『異例』は以下の通りです。

・多品種が混在するのが一般的なインドネシアでは、極めて『異例』な「単一種」であること。
・現地でわずか1%にも満たないティピカ系伝統品種だけを集めたこと。
・自らが一貫した管理を手掛ける、『異例』の「単一生産者のロット」であること。

そんな『異例』尽くしから生まれた、究極の厳選ロットです。

温かい時はマンデリンらしいハーブや青草のようなニュアンスに、非常にきめ細やかでベルベッドを思わせる滑らかな舌触り。舌を包み込むような重量感のある甘さを感じます。
冷めてくると、今度はドライフルーツや熟した果実の複雑な酸味が顔を出し、一口目とは違った印象を与えてくれます。

味わいが温度帯ごとに移り変わる、【七色の味わい】をお楽しみください。


精製：スマトラ式
品種：オナンガンジャン
※オナンガンジャン地区で発見されたクラシック・スマトラの１つ。

クラシック・スマトラとは：
1876年スマトラにおいてもサビ病が発生し壊滅的被害をもたらしたこと、その余波としてロブスタやハイブリッド品種への植替えが進んだことで、当時スマトラで栽培されていたティピカ品種は失われたと考えられていた。しかし、後にスマトラ島の奥地であるトバ湖周辺において当時栽培されていたティピカ系品種の生き残りが再発見された。現地では発見地によりバーゲンダル、シディカラン、ガロンガンと呼ばれている。

＜生産者情報＞
生産者：カルドン・ナインゴラン
所在：北スマトラ州フンムバン・ハスンドゥタン県オナンガンジャン
標高：1,400m程度